Variétés, nombre, formes, textures, saveurs… Pas simple de réussir un bon plateau de fromages ! On vous livre quelques conseils pour régaler vos invités en toutes occasions. QUANTITÉ : Pour un plateau de fromages de fin de repas; comptez environ 80 g par personne, Pour une fondue; environ 250
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La soupe à la Graisse de Noël est une soupe au fromage de Cantal, d'oignons et de pain de campagne. Elle était traditionnellement consommée au retour de la messe de Noël d'où son surnom de "soupe de Noël" ! Selon la tradition paysanne cantalienne, la fourme
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Marie-Christine Morin a convié ses équipes à se retrouver à la maison Desprat à Aurillac ce vendredi 21 octobre 2022 pour une dégustation originale de fromages en accord avec les bières de la Brasserie 360° et les vins Desprat Saint Verny. Cette activité gourmande, culturelle
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Recette noix de Saint-Jacques aux Cèpes et à la Fourme d’Ambert, proposée par l’AOP Fourme d'Ambert
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Recette crème de petits pois, lardons et Saint-Nectaire, proposée par l’AOP Saint-Nectaire
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Aurillac et ses bourriols gourmands étaient à l’honneur au JT de 13h sur TF1 le 19 mars 2022. Une occasion de voir la préparation de nos bourriols faits maison et cuits à la tuile de cuivre dans notre atelier "Le Terroir du Cantal". Le bourriol
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A vos poêlons ! Morin Fromager confectionne des plateaux raclette sur-mesure en fonction de vos goûts et de vos envies accompagnés de charcuterie du terroir. Abondance, Brezain fumé, Bûchette de Maurs, Camembert, Comté AOP, Cantal AOP, Fouchtra vache, Fourme d'Ambert AOP, Mont d'Or AOP, Morbier crémier
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