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Confits, confitures, gelées et miels

MORIN Fromager Aurillac vous propose sa propre gamme de confitures extra, artisanales cuites au chaudron, en accompagnement de votre dégustation de fromage, ou pour vous faire plaisir.

Confit d’Oignon, confiture d’Abricot de Provence, de Cassis, de Citron, de Cerise noire, de Coing d’Eugénie, de Framboise, de Figue, de Figue et de Noix, de Fraise Mara des bois, de Gratte-cul, de Griotte, de Melon au Pineau, de Mirabelle, de Mûre, de Myrtille, de Noel, de Melon et d’Orange, d’Orange, de Pêche de vigne, de Pêche Passion, de Poire et Châtaigne, de Poire au Thé Jasmin, aux 4 Fruits rouges, de Reine-Claude, de Rhubarbe et 4 gelées de Coing, de Framboise, de Groseille et de Myrtille sauvage du Puy Mary !

Nous avons aussi sélectionné les confits de fleurs Floranne ; le confit de Thé d’Aubrac et le délice de Gentiane, et les gourmandises peu sucrées que confectionne avec passion Le Terroir de Martine à Velzic dans le Cantal : le coulis de Myrtille, la crème de marron, ses confitures extra de Framboise Gentiane et Framboise Myrtille.

Côté miels, nous avons choisi les miels de Laurent Château, apiculteur à Lafeuillade-en-Vézie dans le Cantal, ainsi que la gamme d’Apiflor.

Bières, vins et liqueurs

Parmi nos accompagnements, vous retrouvez dans nos boutiques les vins volcaniques d’Auvergne de la Maison Desprat Saint-Verny qui bénéficient depuis plus de 10 ans de l’AOP Côtes d’Auvergne et de l’IGP Puy-de-Dôme. Nous vous conseillons de découvrir « La Légendaire » rouge, le vin est élevé pendant 12 mois en fût de chêne puis vieilli pendant 6 mois dans un buron cantalien à 1200 mètres d’altitude.  Dans notre cave, nous avons de la Maison Desprat Saint-Verny ; La Légendaire Rouge 2017 (Gamay, Pinot noir, AOP Côte d’Auvergne), La Légendaire Blanc 2017 (Chardonnay, AOP Côte d’Auvergne), Terre & Laves Blanc (Chardonnay, AOP Côte d’Auvergne), Terre & Laves Rouge (Gamay, Pinot noir, AOP Côte d’Auvergne), Terre & Laves Rosé (Gamay, Pinot noir, AOP Côte d’Auvergne), Rosé 7ème Ciel ( Gamay, AOP Côte d’Auvergne), Tracteur Bleu (Gamay, AOP Côte d’Auvergne), Tracteur Rose (Gamay, Pinot noir, AOP Côte d’Auvergne), Tracteur Pinot noir (Pinot noir, AOP Côte d’Auvergne), Pinot noir « Les Cerises » (Pinot noir, IGP Puy-de-Dôme), Vache Aubrac Rouge, Vache Salers Rosé (Gamay, Pinot noir, IGP Puy-de-Dôme) et Vache Salers Rouge (Gamay, Pinot noir, IGP Puy-de-Dôme).

Nous vous proposons également les boissons apéritives et liqueurs de la Distillerie Louis Couderc à Aurillac ; La Gentiane artisanale 16°, la Gentiane citron, la Gentiane myrtille, la Gentiane sans alcool, la Gentiane intense 18°, la liqueur de verveine IKARUS et PLATINA, la liqueur Pom’Châtaigne, le Tonton : une liqueur de myrtille et châtaignes et les Crèmes de Myrtilles, de Châtaignes, de Noix, de Pêches de vigne et de Framboises.
Le rosé pamplemousse « Tentation » de Les 3 Caves à Aurillac complète notre carte de boissons apéritives.

La Brasserie 360 à Saint-Martin-Valmeroux a séduit notre palais exigeant avec ses bières artisanales, biologiques, naturelles et rafraichissantes… Des bières d’altitude brassées avec passion ! La gamme de bières BALSALTIK Ambrée, Blanche et Blonde est également disponible dans nos boutiques aurillacoises. Nous avons également sélectionné la bière artisanale auvergnate de la Maison Desprat Saint-Verny fabriquée exclusivement à partir d’orge de brasserie produite sur les hauts plateaux auvergnats à 1200 mètres d’altitude ; la bière blanche fruitée à la myrtille « Flagrant désir », la bière blanche fruitée à la framboise « Lulu la Sucrée » et la bière noire « Bière de Lave ».

Jus de fruits et soupes

Outre la limonade artisanale nature et parfumée à la verveine de la Maison Desprat Saint-Verny, nous vous proposons la gamme de purs jus de fruits et nectars de fruits Finesse des Vergers ainsi que la gamme de soupes sans colorants ni conservateurs Finesse des Jardins fabriqués à Najac en Aveyron.

Biscuits, gâteaux et produits locaux

Les Fromageries Morin vous proposent des produits locaux de qualité comme La Fouace de Laguiole. Spécialité de la Maison Roux, implantée à Laguiole depuis plus de 160 ans. La composition du gâteau traditionnel du Haut Rouergue en Aveyron est restée inchangée depuis 1858, et ce sont les cinq générations de la Maison Roux qui se sont attachées à respecter la préparation de cette recette traditionnelle pour ravir les gourmets.

Autre spécialités gourmandes, les biscuits de la boulangerie-pâtisserie « Aux Carrés de Salers » : les Carrés de Salers et les Croquants de Salers ou les Nonettes au miel fourrées à l’orange d’Apiflor, biscuiterie artisanale depuis 1988 implantée à Madic dans le Cantal, les Cornets de Murat de la Maison Coubetergues de Lafeuillade-en-Vézie.

Apiflor produit aussi des sablés apéritifs aux fromages de la région (Cantal, Bleu d’Auvergne) que vous pouvez retrouver dans nos boutiques aurillacoises.

Fiers des produits locaux du Cantal, les magasins des Fromageries Morin accueillent les lentilles blondes de Saint-Flour, riche en sels minéraux, protéines et fibres.

Le Jambon d'Auvergne IGP disponible chez MORIN Fromager à Aurillac.
Charcuterie d’Auvergne

MORIN Fromager Aurillac a sélectionné des charcuteries d’Auvergne pour accompagner à merveille ses fromages ! Ainsi, vous pouvez découvrir dans nos points de vente et notre boutique en ligne : le jambon d’Auvergne IGP, le saucisson sec et la saucisse sèche de la maison Bornes, un saucisson sec de bœufs salers (sans porc) et les fameux tripoux « gastronomiques » de la maison Granier !

Les Fromageries Morin vous proposent différentes recettes pour vos repas.