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AccueilFromagerie en ligneComté au lait de vacheAOP Comté La Rochette de réserve 18 mois d’affinage

AOP Comté La Rochette de réserve 18 mois d’affinage

8,1027,00

Prix au Kg : 27,00

UGS : 200 Catégorie :

Description

A 18 mois d’affinage, l’AOP Comté La Rochette a une croûte couleur cuir. Sa pâte de jaune à jaune pâle selon la saison présente quelques grains de tyrosine* (dit « grains de sel » mais ça n’en est pas !). A la dégustation, vous découvrirez des arômes torréfiés allant sur des arômes cuits de fruits secs, avec une longueur en bouche exceptionnelle.

L’AOP Comté La Rochette de réserve exprimera pleinement ses qualités gustatives et son authenticité sur un bon plateau de fromages !

*La tyrosine est l’un des acides aminés entrant dans la composition des protéines du lait. Au fil du vieillissement du fromage, elle forme des mini cristaux qui craquent sous la dent. Pour les gourmets, ces petits grains de tyrosine signent un affinage réussi.

Origine

France - Jura

Type de lait

au lait cru entier de vache

Type de pâte

Pâte pressée cuite

Température

Entre +4°C et +8°C

Ingrédients

Lait cru de vache produit en zone AOP Comté, sel, ferments lactiques, présure.

Les informations en gras sont destinées aux personnes allergiques.

Valeur nutritionnelle

CALORIES (KJ)

ÉNERGIE (KJ)

PROTÉINES (G)

ACIDES GRAS SATURÉS (G)

SUCRES (G)

GLUCIDES (G)

TOTAL LIPIDES (G)

SEL (G)

Pour 100g

418

1750

27

23

0

0

35

0,9

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

300, 500, 1000

Prix au Kg

27,00

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