Le Roquefort Maria Grimal est un fromage AOP d’exception, né du lait de brebis de race Lacaune et issues des herbages préservés des plateaux de la zone AOP.
Maria Grimal, femme d’exigence et au caractère énergique, a consacré sa vie à l’expansion de l’entreprise familiale aveyronnaise, fondée en 1865 par son père, Auguste Grimal, à Roquefort-sur-Soulzon. Surnommée « La Demoiselle », elle fut la seule femme à s’imposer dans l’univers masculin du Roquefort à la fin du XIXème siècle.
Pour Maria Grimal, préserver les valeurs traditionnelles du Roquefort était essentiel. C’est pourquoi elle attachait une grande importance à la qualité du lait, qui confère à ce fromage ses arômes uniques. Né à la Fromagerie de Requista et affiné dans la cave Maria Grimal, le Roquefort Maria Grimal est apprécié pour son goût puissant, sa texture fondante et son persillage vert intense.
Visionnaire, elle a inspiré des générations de fromagers, perpétuant un savoir-faire séculaire. Le Roquefort Maria Grimal demeure ainsi un fromage de connaisseurs, rendant hommage à une femme de caractère et de goût.
Afin de révéler toutes ses saveurs, sortez le fromage du réfrigérateur une heure avant de le déguster. Enfin, surprenez vos papilles en le tartinant sur du pain d’épice accompagné de quelques noix.
