Description
Le Brageacois fermier est un fromage à pâte pressée non cuite au lait cru entier de chèvre « voisine du Cantal » selon les producteurs installés à Brageac dans le Cantal. C’est un fromage à pâte lisse et crémeuse, au goût franc de chèvre, mais qui garde tout de même une bonne fraîcheur acidulée à cœur.
Environ 400g la petite tome de Brageacois fermier.
Origine
France - Cantal
Type de lait
au lait cru entier de chèvre
Type de pâte
Pâte pressée non cuite
Température
Entre +0°C et +8°C
Ingrédients
Lait de chèvre cru entier, sel, présure, ferments lactiques.
Les informations en gras sont destinées aux personnes allergiques.
Valeur nutritionnelle
Fromages non soumis à l’étiquetage nutritionnel car petite fabrication fermière.
