Description
Le Chaussenacois est un fromage fermier à pâte molle et croûte fleurie, fabriqué à partir de lait cru de chèvre sur un terroir particulier, un signe distinctif qui donne au produit ses lettres de noblesse et qui garantit son origine et sa qualité.
Ce fromage porte le nom des habitants de Chaussenac dans le Cantal; un hommage a son lieu de création et un souvenir d’enfance des producteurs qui aidaient leur mère à la ferme familiale.
Pour un bon Chaussenacois fermier, il faut environ 8 jours d’affinage.
85g la pièce.
Origine
France -Cantal
Type de lait
au lait cru entier de chèvre
Type de pâte
Pâte molle à croûte fleurie
Température
Entre +0°C et +8°C
Ingrédients
Lait de chèvre cru entier, sel, présure, ferments lactiques.
Les informations en gras sont destinées aux personnes allergiques.
Valeur nutritionnelle
Fromages non soumis à l’étiquetage nutritionnel car petite fabrication fermière.
