Description
Le Fouchtra vache a une pâte fondante et souple avec un goût fruité et des arômes crémeux. La fabrication du fromage de Fouchtra est très proche de celle du Saint-Nectaire. La différence réside dans le fait que la croûte est simplement brossée à l’affinage.
Il peut développer un croûtage légèrement jaune (souffre).
Ingrédients
Lait pasteurisé de vache (99,59%), sel (0,24%), ferments lactiques et d’affinage (0,18%), chlorure de calcium (0,03%), coagulant (0,02%).
Les informations en gras sont destinées aux personnes allergiques.
Valeur nutritionnelle
CALORIES (KJ)
ÉNERGIE (KJ)
PROTÉINES (G)
ACIDES GRAS SATURÉS (G)
SUCRES (G)
GLUCIDES (G)
TOTAL LIPIDES (G)
SEL (G)
Pour 100g
350
1400
22
20
0
<1
31
0,067