Description
Pâte de couleur ivoire ayant une croûte fleurie à moisissures rases blanches, brunes ou grises pouvant laisser apparaître un fond de couleur crème à orangé avec présence éventuelle de fleurs jaunes et/ou rouges selon le stade d’affinage. Goût franc avec un goût de noisette caractéristique
Origine
France - Puy-de-Dôme
Type de lait
au lait pasteurisé de vache
Type de pâte
Pâte pressée non cuite
Température
Entre +2°C et +8°C
Ingrédients
Lait zone d’appellation d’origine française (97,13%), sel (1,8%), ferments lactiques (1%), Chlorure de calcium (0,05%), présure (0,02%).
Quantités variables selon la saison.
Les informations en gras sont destinées aux personnes allergiques.
Valeur nutritionnelle
CALORIES (KJ)
ÉNERGIE (KJ)
PROTÉINES (G)
ACIDES GRAS SATURÉS (G)
SUCRES (G)
GLUCIDES (G)
TOTAL LIPIDES (G)
SEL (G)
Pour 100g
340
1410
22
19,9
0
0
28
1,96
